自從我離開杭州回到臺灣，轉眼已經有6年了；真要說大陸有什麼讓我相當難忘的美食，莫過於「麻辣鍋了」。跟臺灣的麻辣鍋不同，大陸許多麻辣鍋特別強調在它的「麻」，而不是「辣」。
再加上台灣少見的食材，如肥肥胖胖的牛蛙，我曾經以為在臺灣絕對吃不到類似「哥老官重慶美蛙魚頭火鍋」的口味兒：然而我錯了，台北就有！它是「小膳香成都麻辣火鍋」。
麻辣鍋要香，肯定少不了香噴噴的牛油；麻辣鍋要麻，肯定也少不了令人看了垂涎三尺的花椒。「小膳香成都麻辣火鍋」的老闆的太太，似乎在成都有酒廠，除了地道的成都麻辣火鍋味兒，有些時候更有「花酒」可以喝。
另外就是，作為開胃菜兒，絕對也少不了冷串。一樣麻麻香香，相當好吃。
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由於老闆相當重視口味，許多食材老闆都會特別強調煮多久就要拿起來，不要放在湯裡一直煮就不好吃了。
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像是這個牛肚，只要煮5秒鐘就要拿起來，相當的清脆可口，如果煮太久就會很老，像在嚼橡皮筋一樣。
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至於價位的部分，雖然這家小膳香成都麻辣火鍋並不是平價型的，但是以性價比而言，我認為它的好吃度是足以配得上這個價格的。
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
電話：(02)8772-0007
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